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Guerra in Ucraina: ondata di freddo sul pomodoro francese – 04/07/2022 at 17:08

Raccolta dei pomodori nelle serre dei Jardins de Sévigné, 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

Raccolta dei pomodori nelle serre dei Jardins de Sévigné, 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

Nelle file di pomodori di Jean Guilbaud, può mantenere meglio la sua pelliccia. Come molti dei suoi colleghi, l’orticoltore bretone non ha (quasi) riscaldato le sue serre dall’aumento dei prezzi del gas a seguito della guerra in Ucraina.

Cuore di manzo, Noire de Crimée o Rose de Berne: in questa giornata di primavera, la raccolta dei pomodori cimelio è in pieno svolgimento nelle serre dei Jardins de Sévigné, alle porte di Rennes.

Ma quella mattina l’atmosfera tra i filari di pomodori fuori terra era più fresca del solito, con temperature che non superavano i 12°C, con una media di 20°C.

Dall’aumento dei prezzi del gas, dieci volte superiori al normale, Jean Guilbaud ha ridotto drasticamente il riscaldamento dei suoi 2,3 ettari di serre, la più antica delle quali risale agli anni ’70.

Con serre così vecchie, era “già un modello economico sul tempo preso in prestito”, dice l’orticoltore. “Quindi, con l’evoluzione dei costi energetici, non c’è soluzione”, lamenta l’uomo dai baffi brizzolati, a mo’ di “osservazione triste e rassegnata”.

Questo “amante delle verdure” potrebbe aver posticipato di tre mesi parte del suo raccolto, che andrà “tutto a freddo”, i tre giorni di gelo di inizio aprile “gli sono costati ancora 15.000 euro” di gas solo per proteggere le sue giovani piante, ha calcola.

– Ricavi in ​​calo –

Senza calore, i pomodori corrono anche il rischio di rallentare la crescita e di sviluppare malattie, con conseguente calo delle rese. “Molte aziende non si riprenderanno”, ha affermato Guilbaud.

Il giardiniere Jean Guilbaud mostra i suoi pomodori nella sua serra nei Jardins de Sévigné, il 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

Il giardiniere Jean Guilbaud mostra i suoi pomodori nella sua serra nei Jardins de Sévigné, il 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

Secondo le associazioni professionali del settore, la Francia possiede circa 1.200 ettari di serre di pomodoro fuori terra, riscaldate principalmente a gas.

I pomodori nelle serre riscaldate sono spesso criticati perché la loro impronta di carbonio (1,88 kg di CO2 per kg di pomodori) è molto più pesante di quella dei pomodori stagionali (0,51 kg), secondo i dati di Ademe (Agence Environmental and Energy Management).

I suoi difensori indicano un consumo d’acqua molto basso e un minor uso di pesticidi.

Negli ultimi anni anche le serre più moderne e meglio isolate hanno ridotto significativamente il loro consumo di energia.

Raccolta dei pomodori nelle serre dei Jardins de Sévigné, 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

Raccolta dei pomodori nelle serre dei Jardins de Sévigné, 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

Ma con l’aumento dei prezzi del gas, “è il nostro intero sistema ad essere colpito”, ammette Laurent Bergé, presidente dell’Associazione francese delle organizzazioni nazionali di produttori (AOPn) di pomodori e cetrioli. “Stiamo mettendo completamente in discussione il nostro modello tecnico”.

– “Grandi perdite” –

“È come se il carburante alla pompa fosse di 15 euro al litro”, spiega Bruno Vila, segretario generale di Légumes de France e produttore di pomodori a Perpignan. “Per ogni chilo che produci perdi soldi”.

Raccolta dei pomodori nelle serre dei Jardins de Sévigné, 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

Raccolta dei pomodori nelle serre dei Jardins de Sévigné, 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

Perché trasferire l’aumento dei costi energetici equivarrebbe a un raddoppio del prezzo di vendita dei pomodori per i produttori. In altre parole, missione impossibile alla luce della concorrenza dei pomodori marocchini.

“Sarà un anno molto difficile, ci saranno grosse perdite”, prevede Christophe Rousse, presidente della cooperativa bretone Solarenn. “Se non riusciamo a riscaldare le serre, finiremo i pomodori francesi”, dice.

Tanto più che le soluzioni per fare a meno del riscaldamento a gas stanno ancora emergendo.

Alcune serre recenti sono riuscite a collegarsi a una rete di teleriscaldamento, come a Vitré (Ille-et-Vilaine), dove l’inceneritore riscalda i pomodori.

Altri, come Yannick Bernard, orticoltore di Saint-Nicolas-du-Tertre (Morbihan), abbinano una caldaia a legna a una rete di calore generata dal gas di un impianto di metanazione.

Le serre di

Le serre dei “Jardins de Sévigné”, il 31 marzo 2022 a Cesson-Sévigné, in Ille-et-Vilaine (AFP / JEAN-FRANCOIS MONIER)

“Oggi non mi da molto fastidio (per l’aumento dei prezzi dell’energia). Non dormiamo lo stesso…”, ammette.

Ma l’opzione migliore potrebbe essere quella di raccogliere l’energia “sprecata” generata da altri settori. “È la soluzione più ovvia, questo è il futuro della nostra professione”, ha affermato il Sig. Bernardo.

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